Металлические столешницы не перестают быть популярными среди профессиональных поваров, в особенности, когда речь заходит о выборе мебели для вашего ресторана. Присмотревшись к любым фотографиям ресторанных кухонь, вы никогда не увидите здесь иных столешниц, кроме тех, что изготовлены из металла. Здесь нет ни гранита, ни камня, ни плитки. И это не вызывает удивления, ведь по прочности металл в несколько раз превосходит все перечисленные материалы, к тому же особенность строения металлических структур не позволяет грязи и воде проникать внутрь материала, что делает столешницы безопасными. По этой причине столешницы из металла все чаще появляются на кухнях обычных домохозяек.
Медь помогла развитию человечества, в буквальном смысле «перекинув» их из каменного века в бронзовый. И теперь, когда прошло несколько тысячелетий, медь поможет перевести вашу кухню на новый уровень. В зависимости от ваших пожеланий, вы можете полировать ее каждый день, чтобы сохранить приятный розовый оттенок, или же оставить ее без обработки, дав возможность образоваться патине.
Медные поверхности столешниц не дают ни малейшего шанса бактериям для размножения. Доказательством тому стали исследования, касающиеся исследования жизни одной из самых опасных бактерий для человека. Оказалось, что на медной поверхности продолжительность ее жизни составляет всего четыре часа, что очень мало, если учитывать, что на прочих поверхностях бактерия способна размножаться.
Реже используется при изготовлении металлических поверхностей сплав бронзы (меди и олова) и латуни (меди и цинка). Сочетание металлов делает поверхности еще более прочными, чем обычная медь. К тому же такое сочетание металлов придает столешницам более золотистый оттенок, чем оранжево-розовый меди. Образующаяся патина также отличается, приобретая темно-коричневый оттенок, приближенный к черному.
Олово, а также сплав олова и небольшого количества агентов, к примеру, меди, стали традиционными видами столешниц, украшающих французские бистро и пивные бары на протяжении многих веков. Такие столешницы имеют роскошный вид и со временем на них образуется серый или темно-серый налет патины.
